HACCPとは、食品の衛生管理手法の１つです。

HACCPとは主に食品を製造する際に用いられる専門用語で、安全性を確保するために行われるものです。

HACCPは危害を分析することで重要な管理点を決める手法です。

HACCPは、危害要因の分析が重要です。

食品に安全性を高める手法として適用できるHACCPには、手順を12段階に分けることができます。

HACCPは合理的に衛生管理ができる方法として国際的に認められています。